Fromages – Artisans du Québec – La crème de la crème PDF

Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre. Le département fromages – Artisans du Québec – La crème de la crème PDF la Charente est situé dans le Sud-Ouest de la France et appartient à la région Nouvelle-Aquitaine.


Ce livre présente la crème de la crème des meilleurs artisans fromagers québécois. Entourée d’experts, l’auteure décrit notamment les rudiments du métier, le vocabulaire et les nuances organoleptiques. De plus, elle vous fait découvrir et reconnaître des fromages exceptionnels, fabriqués uniquement de lait entier, qu’ils soient faits de lait de brebis, de chèvre ou de vache. Empruntez les routes de l’arrière-pays ou celles qui longent le fleuve Saint-Laurent à la rencontre de l’artisan pour apprécier la richesse de notre terroir. Journaliste spécialisée en tourisme gourmand, Michèle Foreman rédige de nombreux articles qui sont publiés dans des magazines, invitant les Québécois à partager leurs découvertes. Ses efforts pour faire connaître les produits régionaux sont appréciés de tous. Elle a été membre du jury de plusieurs concours culinaires et elle a contribué à l’élaboration de produits régionaux.

Traversé d’est en ouest par le cours supérieur et moyen de la Charente, il doit son nom au fleuve, c’est-à-dire à un cours d’eau comme la majorité des départements français. Le département de la Charente fait partie de l’académie de Poitiers et du ressort de la cour d’appel de Bordeaux. L’Insee et La Poste lui attribuent le code 16. Article détaillé : Géographie de la Charente. Le département appartient administrativement à la région Nouvelle-Aquitaine. La Charente appartient physiquement, géologiquement et climatiquement au Bassin aquitain dont elle constitue avec les départements voisins de la Charente-Maritime et de la Dordogne l’extrémité septentrionale.

C’est également un département de contact puisqu’il confine d’une part, au nord, avec le seuil du Poitou qui sépare le Bassin aquitain du Bassin parisien, et, à l’est, avec le Massif central que délimitent les premières marches du plateau du Limousin. C’est d’ailleurs à l’extrémité orientale, en Charente limousine, que se trouve le point culminant du département avec le site de Montrollet qui atteint 368 mètres d’altitude. Les limites du département de la Charente coïncident avec celles du bassin supérieur et moyen du fleuve Charente, qui prend sa source à quelques kilomètres dans le département voisin de la Haute-Vienne. Au nord d’Angoulême, où la vallée prend le nom du Val d’Angoumois, puis en Saintonge, la pente de la Charente est faible et régulière et le fleuve paresse dans de très larges et nombreux méandres. La Touvre est une résurgence, née de deux sources, le Dormant et le Bouillant.