Où êtes-vous, les canetons ? PDF

Etes-vous prêt à rejoindre Euralis ? Qu’est-ce que le gavage ou engraissement ? Le gavage consiste à alimenter les canards ou les oies avec savoir-faire et dextérité par des où êtes-vous, les canetons ? PDF qualifiés. Les palmipèdes sont de gros mangeurs, à certaines périodes ils en deviennent boulimiques.


Apprends à compter avec les canetons, et regarde-les nager dans l’eau bleue de la réglette

L’acte de gaver ne stresse pas le palmipède qui s’habitue progressivement à recevoir la nourriture qui lui procure l’état de satiété. Les oies ou canards ont une anatomie particulière : leur tête et leur cou s’alignent parfaitement. Ils ne possèdent pas de glotte et leur œsophage élastique et non cartilagineux permet d’introduire l’embuc pour les nourrir. Le gavage crée-t-il un état de stress ? Non, les expérimentations conduites sur cette question montrent que le gavage n’induit pas d’état de stress chez le canard mulard. Plusieurs études ont ainsi confirmé que le gavage ne perturbe pas plus les palmipèdes que le fait de les attraper ou de les emmener s’abriter, manœuvres courantes dans tous les élevages.

On constate également que les oiseaux n’ont pas peur de leur gaveur. Que faisons-nous pour le bien-être animal ? Chez Euralis nous considérons que la qualité des produits passe nécessairement par le bien-être animal. Nos éleveurs n’ont aucun intérêt à faire souffrir leurs animaux. Plus la phase de gavage se passe bien, plus l’animal est en bonne santé et plus il fera un foie de qualité. C’est la raison pour laquelle nous avons recruté un expert qui, au quotidien, veille auprès des éleveurs à l’application de nos bonnes pratiques, et à leurs améliorations continues. Le métier de gaveur et d’éleveur est très exigeant et demande de la rigueur, de la technicité et des connaissances.

C’est la raison pour laquelle Euralis accompagne ses éleveurs dans l’amélioration de leurs pratiques afin de garantir une qualité optimale aux consommateurs. Ainsi, nous organisons chaque année des sessions de formation destinés aux éleveurs, sur nos sites de production, afin de les sensibiliser aux critères de qualité du foie. Enfin, Nos éleveurs sont signataires de la démarche  Palmi G Confiance . Euralis participe à la démarche  Palmi G confiance . C’est une démarche de progrès, nécessitant un niveau minimum d’engagement. Les éleveurs ayant la volonté d’adhérer à la démarche sont accompagnés par des techniciens spécialement formés. Sécurité : assurer la sécurité  des animaux et des personnes.

Est-il vrai que nos canards restent toute leur vie dans une cage? L’élevage d’un canard dure en moyenne 92 jours. Pendant les 28 premiers jours les canetons sont installés dans un bâtiment chauffé et sont alimentés à volonté. Dès que leurs plumes protectrices ont poussé, pendant 56 jours les canards ont accès à un parcours extérieur en herbe et sont donc dehors. Euralis a, depuis 2009, initié des travaux sur le bien-être animal, la conception de parcs collectifs et une réflexion sur un programme de renouvellement des logements pour, par exemple, permettre plus de mouvements aux oiseaux.

Euralis soient remplacés d’ici 2015 selon les recommandations du Conseil de l’Europe. Quels sont les contrôles dans nos abattoirs ? Dans nos sites d’abattage, un membre de la Direction de la Protection des Populations, un service de l’Etat est présent. Il vérifie la fiche de certification du lot, les carcasses, la chaîne d’abattage et peut réaliser des prélèvements pour garantir la qualité de l’animal. Chaque année, les services vétérinaires mettent en place un programme annuel de contrôle de produits.

Oui, les producteurs de canards d’Euralis sont extrêmement contrôlés et c’est normal ! Euralis est l’un des principaux producteurs de foie gras depuis de nombreuses décennies, à ce titre nous avons une exigence de qualité totale concernant nos produits. Il y a un premier niveau de contrôle au cours de la période d’élevage ou de gavage. Ainsi, un technicien  productions animales  d’Euralis s’assure du bon suivi de notre production. Son rôle est de conseiller les éleveurs et les engraisseurs pour améliorer la production et garantir le respect du cahier des charges de l’IGP Sud-Ouest et origine France. Cela représente en moyenne plusieurs milliers de contrôles par an.

Il contrôle les fiches ICA de l’élevage, l’état sanitaire des animaux, le taux de mortalité, le suivi antibiotiques. Cela représente un contrôle par an, soit 700 contrôles pour Euralis. Au-delà des règles définies dans le règlement technique de certification IGP Sud-Ouest et le cahier des charges engraissement établi par Euralis, un contrôle indépendant est également exercé sur les producteurs par Qualisud, organisme certificateur agréé par le Ministère de l’Agriculture. Chaque année, 100 de nos producteurs sont contrôlés par cet organisme. Direction des services vétérinaires est présent en permanence.

Là encore, il vérifie la fiche de certification du lot, les carcasses, la chaîne d’abattage et peut réaliser des prélèvements pour garantir la qualité de l’animal. Par ailleurs, Euralis s’est engagé dans la démarche Agriconfiance. Il s’agit d’une certification d’amélioration continue, visant à mener des actions pour améliorer les conditions d’élevage des animaux et l’amélioration du revenu des agriculteurs. Là encore, les producteurs sont contrôlés quatre fois par an.